Voedselbosproducten

Voedselbosproducten

WalnotenIn de maanden september en oktober hebben we heel veel walnoten geoogst op het natuurgoed. De totale opbrengst is tussen de 400 en 500kg. De noten zijn gewassen en liggen nu te drogen op de zolder van de boerderij. Als ze droog genoeg zijn, worden de kisten...
Workshop voedsel drogen 5 september

Workshop voedsel drogen 5 september

Wil je de kleuren, geuren en smaken van de zomeroogst bewaren, dan is drogen een prachtige manier om voedsel te conserveren. We maken fruitleer en gedroogd fruit als gezonde snoepvervanger. Bouillonpoeder van gedroogde kruiden uit het voorjaar en de zomer en maken...
Workshop wijn en azijn 15 augustus

Workshop wijn en azijn 15 augustus

Er is een wereld te ontdekken op gebied van wijn en azijn. We gaan op een natuurlijke manier eigen wijn en natuurazijn maken. Het proces van wijn maken en dat van azijn maken, kent grote overeenkomsten. Je begint met het vergisten van fruit en kruiden. Dat heeft tot...